Ножки шампиньонов отделить от шляпок, промыть, обсушить, мелко порубить. Тушить их на масле, добавив 1 столовую ложку сметаны, 2 столовые ложки тертого сыра, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

На каждый блинчик уложить немного ветчины и грибов, блинчики свернуть. Выложить их в блюдо для запекания, предварительно смазанное сливочным маслом, смазать оставшейся сметаной, посыпать сыром и запекать под грилем несколько минут.

Добавлено (2006-11-23, 2:15 Pm)
---------------------------------------------
Необходимые продукты:
тесто слоеное дрожжевое - 600-700 г
маргарин - 150 г
мука пшеничная - 80 г
сахар - 4 г
молоко - 200 г
яйцо для теста - 1 шт.; для картофельной начинки - 2 шт.
грибы соленые - 500 г
масло растительное для грибной начинки - 50 г; для мясной начинки - 50 г
лук репчатый для мясной и грибной начинки - по 3 головки
картофель - 4-5 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль , перец Способ приготовления рецепта:
Приготовьте дрожжевое слоеное тесто (смотрите рецепт на сайте) .

Испеките блинчики по рецепту «Блинчики с грибами».

Раскатайте тесто в форме прямоугольника толщиной 0,7 см и уложите одной половиной на смазанный маслом противень.

Для грибной начинки обжарьте в масле грибы и лук, посолите и поперчите.

Для мясной начинки мясо мелко порубите, добавьте обжаренный в масле лук, соль и перец.

Для картофельной начинки сварите картофель, разомните, добавьте соль, 1 яйцо и масло.

Уложите на половину теста начинки в следующей последовательности: грибную, картофельную, мясную, прослаивая каждую блинчиками.

Закройте всё второй половиной теста, шов защипните и подогните вниз. Поверхность кулебяки наколите вилкой и смажьте яйцом. Выпекайте в духовке до золотистого цвета.

Adamin lap agzinin suyu axir)